莲藕的常见做法是将莲藕抹成泥, 加入肉馅和少许水、生粉、酱油、盐和味精, 调匀, 用手挤成丸子。
       将水加入鸡蛋和面粉中制成糊状。
       当油锅加热到60%时, 将球炸至金黄色,

装盘。食用时可蘸胡椒盐或糖醋酱食用。
       藕圆适合人群吗？一般人群均可食用 1、特别适合老少妇儿、体弱者食用, 尤其适合高热、吐血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血等患者食用和营养不良； 2、莲藕性寒,

孕妇不宜过早食用；莲藕性寒, 生吃清脆爽口, 但碍脾胃。脾胃消化功能低下、便溏者不宜生食； 3.莲藕汤内服顺气宽中, 炒炭可止血散瘀, 用于各种出血。一般在产后1～2周后吃藕可以逐渐缓解症状。